Steviosiidi kõrgetel kontsentratsioonidel võib olla pisut mõru või välja lülitatud - maitse, mida mõnel tarbijal võib olla keeruline taluda. Üldiselt on steviosiidil toidu- ja joogitööstuses laiaulatuslikud rakenduse väljavaated. Hoolimata steviosiidi kõrgest hinnast ja tajutavast kibedusest, kasvab turunõudlus tänu tervislikuma söömise suundumusele.
Steviosiidide globaalne regulatiivne maastik näitab "redeli" lähenemist. ELis seatakse Steviosiidi kasutamise heakskiidetud ülempiir 4 mg/kg. Minu riigis on "toidulisandite kasutamise standardil (GB 2760-2024)" standardile maksimaalne lubatud kogus 10 g/kg, mis on eriti rakendatav teetoodete jaoks.
Globaalselt on steviosiidil laialdaselt litsents, Hiina, Ameerika Ühendriigid, EL ja Jaapan on kõik täielikult litsentseeritud. Kuid mõnel riigil on selle kasutamise piirangud. Näiteks võimaldab India seda kasutada ainult gaseeritud jookides, samas kui Brasiilia keelab selle kasutamise imikute toidus. Lisaks ei ole Singapur ja Norra ettevaatusabinõude tõttu veel selle kasutamist heaks kiitnud.
Ehkki steviosiidi peetakse ohutumaks kui kunstlike magusainete, ei saa selle maitset eirata. Mõned tarbijad väljendavad ebamugavust steviosiidi kibeda ja taimse järelmaitsega, mis on mingil määral takistanud selle laialdast aktsepteerimist. 2023. aasta Nielseni uuringu kohaselt väljendas 42% tarbijatest muret kibeda järelmaitse pärast, samas kui 29% seadis kahtluse alla selle "üle - töötlemise". Siiski on tähelepanuväärne, et 78% vastanutest tunnistas Steviosiidi "loodusliku päritolu" silti ja 65% väljendas huvi suhkru - kontrolli eeliste vastu.
Suureneva terviseteadlikkuse korral, eriti keset kasvavat muret selliste terviseprobleemide pärast nagu diabeet ja rasvumine, on madal - suhkru või suhkur - tasuta toidud muutumas üha populaarsemaks. Seetõttu kasvab ka turu nõudlus steviosiidi, loodusliku suhkru asendaja järele.
